“隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、健康有了新的需求，對(duì)白酒的訴求也變成了‘喝少一點(diǎn)，喝好一點(diǎn)’?！痹趧倓傔^(guò)去的第104屆春糖會(huì)上，金沙酒業(yè)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張道紅表示，目前醬酒熱出現(xiàn)了兩種跡象：一是主流資本都在關(guān)注和考察醬酒企業(yè)，同時(shí)紛紛進(jìn)入醬酒行業(yè)；二是主流酒商哄搶醬酒品牌，出現(xiàn)了“一醬難求”的局面。

不過(guò)，張道紅也表示，雖然現(xiàn)在醬酒是供不應(yīng)求，需大于供，但是3年至5年之后醬酒將進(jìn)入下半場(chǎng)，會(huì)有約80萬(wàn)千升的產(chǎn)能集中釋放，市場(chǎng)進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)激烈、品牌廝殺的環(huán)節(jié)后，很多小企業(yè)、小品牌可能就面臨淘汰。而5年后實(shí)現(xiàn)品牌集中、產(chǎn)能集中和規(guī)模集中，這個(gè)效應(yīng)會(huì)更加明顯。

醬酒熱快速升溫