(經(jīng)濟觀察)“牛羊滿圈” 中國食品能否供應無憂？

　　民以食為天。在剛剛過去的農(nóng)歷鼠年，中國豬肉、玉米、蔬菜等多種農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)歷了一波“漲價潮”。新的農(nóng)歷年到來，農(nóng)產(chǎn)品價格會否繼續(xù)上漲？中國人的“飯碗”和“餐桌”有保障嗎？

　　“飯碗穩(wěn)”

　　受新冠肺炎疫情及其他農(nóng)業(yè)災害影響，全球“飯碗”面臨著嚴峻挑戰(zhàn)。聯(lián)合國曾預警指出，世界或面臨50年來最嚴重的糧食危機，2020年新增約8300萬饑餓人口。國際糧食價格也持續(xù)攀升，2021年1月全球食品價格連續(xù)第8個月攀升，創(chuàng)2014年7月以來新高。

　　與此同時，中國糧食獲得豐收，2020年糧食總產(chǎn)量13390億斤，比上年增加113億斤，連續(xù)6年保持在1.3萬億斤以上，糧食生產(chǎn)實現(xiàn)“十七連豐”。

　　保障糧食穩(wěn)產(chǎn)、口糧安全一直是中國各項工作之首，中國口糧“自給自足”已實現(xiàn)多年，中國民眾也早已不需要憂心“吃不飽飯”的問題。

　　一年之計在于春，春節(jié)過后意味著農(nóng)事全面展開。春節(jié)之前，中國就已對春耕備耕工作進行了安排部署。2月初，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開全國春季田管暨春耕備耕工作視頻會議提出，2021年要穩(wěn)定糧食生產(chǎn)好形勢，確保重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給，農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)要立下“軍令狀”，確保糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，力爭穩(wěn)中有增。

　　可以預見，牛年中國“糧倉”將繼續(xù)充盈，中國人的“飯碗”也將繼續(xù)牢牢端穩(wěn)。

　　“有肉吃”

　　隨著中國食品消費結構升級，居民對肉類需求不斷增加。2019年以來，非洲豬瘟使中國豬肉產(chǎn)能大幅下降，豬肉價格一路走高，雖然期間產(chǎn)能恢復，價格有所回落，但隨著2020年年底節(jié)日臨近，豬肉價格再度走高，并超過上年同期。

　　2021年人們能吃到便宜豬肉嗎？中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預警首席專家王祖力表示，2020年以來，在市場和政策的推動下，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復，截至2020年底，生豬產(chǎn)能已基本恢復到常年水平。尤其近幾個月，生豬屠宰量逐月大幅增長，說明前期產(chǎn)能恢復已經(jīng)形成豬肉產(chǎn)量釋放到市場，產(chǎn)量開始兌現(xiàn)。

　　為保障“餐桌上的肉品”供應，近期中國加大了中央儲備肉的投放力度，2021年1月已投放4批次11萬噸，官方表示，后期還將繼續(xù)持續(xù)投放儲備肉。

　　2021年元旦以后，中國活豬價格出現(xiàn)明顯下降趨勢，豬肉價格也開始松動，批發(fā)價從1月高點的每公斤47.64元(人民幣，下同)跌至2月8日的45.04元。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預計，今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價格還有下降空間。

　　此外，2020年家禽、牛羊生產(chǎn)形勢良好，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2020年禽蛋產(chǎn)量增長4.8%，禽肉增長5.5%，牛肉增長0.8%，羊肉增長1%，牛奶增長7.5%，市場供應有保障。

　　“菜量足”

　　春節(jié)前夕，一輪蔬菜“漲價潮”引發(fā)社會關注。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格從2020年11月底的3.62元/公斤，連續(xù)10周上漲，到2021年1月22日―2021年1月29日，蔬菜平均價格達到5.61元/公斤，其中多種蔬菜價格同比漲幅超過50%。

　　專家指出，前期蔬菜價格上漲主要是節(jié)假日季節(jié)性因素和生產(chǎn)周期性因素導致，隨著節(jié)日因素消退，后期蔬菜供給增加，蔬菜價格上漲空間將十分有限。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)度顯示，今年蔬菜播種面積、月均上市量穩(wěn)中有增，市場供應充足。中國冬春蔬菜播種面積為8500萬畝，同比增加100萬畝，大白菜、黃瓜、番茄、茄子、豇豆等大宗蔬菜種植面積增加，田間長勢良好。未來一個月上市蔬菜量將達到4800萬噸，同比增長2.6%，17個主產(chǎn)省未來一個月蔬菜上市量4300萬噸，同比增長3.1%。

　　同時，中國還加大了對主產(chǎn)省蔬菜的調(diào)出力度，全力保障“菜籃子”供應。

　　春節(jié)前一周，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，蔬菜價格已現(xiàn)小幅回落。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，將加強生產(chǎn)指導，重點圍繞大宗品種的供給保障需求，穩(wěn)定蔬菜面積，壓緊“菜籃子”市長負責制，督促做好“菜籃子”保供穩(wěn)價工作，加強產(chǎn)銷銜接，確保產(chǎn)地蔬菜不積壓、運得出，銷區(qū)蔬菜供得上、不斷檔。