今年一月，升級版“限塑令”正式在全國生效，要求餐飲企業(yè)外賣和堂食的打包服務(wù)禁止使用不可降解塑料袋。近日記者走訪發(fā)現(xiàn)，一些餐飲企業(yè)已陸續(xù)將一次性塑料打包盒更換為環(huán)保餐盒。那么，新版“限塑令”為商家和消費(fèi)者帶來了哪些變化呢？來看記者在北京的走訪調(diào)查。
在北京一家連鎖餐廳的外賣打包區(qū)擺放著不同型號款式的黃色餐盒，企業(yè)外賣負(fù)責(zé)人告訴記者，這些黃色餐盒全部由玉米淀粉作為原材料加工制成，屬于生物可降解餐盒。今年一月以來，企業(yè)所有門店的外賣打包餐盒已經(jīng)陸續(xù)更換成這種材質(zhì)的包裝。
在另一家餐飲門店，外賣餐盒則是使用了兼顧環(huán)保和保溫性、密封性的鋁箔材質(zhì)進(jìn)行替代。負(fù)責(zé)人告訴記者，除了一次性塑料餐盒，他們計劃在明年實(shí)現(xiàn)所有外賣配套包裝的替代升級。
據(jù)了解，目前外賣一次性塑料餐盒的主流替代品有鋁箔盒、可降解塑料和紙盒，餐具則大多使用可降解塑料或木制品。此外，記者注意到，除了材質(zhì)的替換，餐飲企業(yè)減少使用一次性餐具的意識也在逐漸增強(qiáng)。一些消費(fèi)者表示，外賣平臺“是否需要餐具”選項(xiàng)功能剛剛上線時，不少餐飲商家常常會“忽視”訂單中“無需餐具”的備注。而隨著政策落地，這樣的情況明顯改善。
消費(fèi)者：基本上我點(diǎn)的那些外賣的餐，只要選了無需餐具，拿到手以后的確是沒有餐具的，能明顯覺得商家應(yīng)該有特別注意。
消費(fèi)者：環(huán)保材料越來越多，我看基本上來講包裝下面都會有一個標(biāo)志，能夠回收降解。
采訪中記者了解到，“限塑令”升級直接拉動了外賣包裝產(chǎn)品訂單量的增長，由此也帶來了從上游相關(guān)原材料到下游外賣包裝產(chǎn)品的價格普遍上漲。記者發(fā)現(xiàn)，目前推廣環(huán)保包裝的企業(yè)大多是頭部連鎖餐飲企業(yè)，其他一些中小餐飲企業(yè)則面臨著成本壓力。那么，“限塑令”升級之下的餐飲外賣環(huán)保包裝推廣有哪些難點(diǎn)呢？
程帆是一名外賣包裝產(chǎn)品的經(jīng)銷商，主要為北京地區(qū)的餐飲企業(yè)供應(yīng)外賣包裝。他告訴記者，去年開始，他的客戶中就有不少開始逐漸將塑料替換成環(huán)保包裝。今年以來，受政策及外賣訂單增加，包裝的原材料價格飆升，比如可降解塑料聚乳酸PLA的價格已從2019年底的每噸2萬元一度漲到每噸4萬元左右。盡管原材料價格漲得厲害，但企業(yè)的訂單量卻依然有增無減。
程帆介紹，盡管上游的環(huán)保包裝原材料近期出現(xiàn)供不應(yīng)求，但和塑料餐盒的原材料相比，其成本和使用性能并沒有優(yōu)勢。舉例來說，目前用環(huán)保包裝材料生產(chǎn)的餐盒比普通聚丙烯材質(zhì)的塑料餐盒成本普遍高出30%至100%，同時性能上存在不同程度的不耐高溫、不能盛裝湯水等問題。因此，目前市場上進(jìn)行批量替換的主要還是少數(shù)連鎖品牌，大部分商家的餐盒包裝還是以聚丙烯塑料為主。
對此業(yè)內(nèi)人士表示，降低成本主要還是靠擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。然而從目前技術(shù)水平來看，一些替代產(chǎn)品的生產(chǎn)制造工藝復(fù)雜，對原料的要求苛刻，造成了一次性投入過高。此外，一些替代品在性能上或多或少存在一定缺陷，加上行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)尚不明確，因此，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張尚待時日。
清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院教授 劉建國：這個市場它本身嚴(yán)格意義上來講是一個政策(導(dǎo)向)的市場，(目前)并不是一個剛需。要避免在這個過程當(dāng)中可能一些假冒偽劣的產(chǎn)品流入市場，它就會造成劣幣驅(qū)逐良幣，然后良莠不齊、魚龍混雜。
中國塑料加工工業(yè)協(xié)會副理事長 王占杰：很多行業(yè)內(nèi)的企業(yè)、行業(yè)外的一些機(jī)構(gòu)，包括一些金融系統(tǒng)都進(jìn)入這個領(lǐng)域，但實(shí)際上我建議大家有一定的技術(shù)儲備，有一定的市場基礎(chǔ)，冷靜客觀地分析市場的短期需求和長期的市場容量，科學(xué)進(jìn)入。如果一哄而上，將來嚴(yán)重大于需求，可能造成新一輪的資源浪費(fèi)。
面對外賣環(huán)保包裝在推廣中面臨的成本和技術(shù)等問題難點(diǎn)，包裝企業(yè)是如何應(yīng)對的？行業(yè)又有哪些解決方案呢？
臨近春節(jié)，北京的這家包裝企業(yè)生產(chǎn)線仍在加緊生產(chǎn)。生產(chǎn)負(fù)責(zé)人崔偉星告訴記者，近幾個月，綠色環(huán)保包裝訂單快速增加，車間內(nèi)6條聚乳酸可降解餐具生產(chǎn)線一直滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。雖然訂單不少，但由于原材料持續(xù)漲價，導(dǎo)致他們的生產(chǎn)成本居高不下，為此企業(yè)決定春節(jié)后對生產(chǎn)線進(jìn)行自動化改造。
此外，也有不少企業(yè)正在通過研發(fā)新材質(zhì)來降低成本。在一家包裝企業(yè)，負(fù)責(zé)人向記者展示了一套由聚乳酸和竹粉共混制成的可降解餐具樣品。
專家認(rèn)為，要突破成本難題主要依靠技術(shù)和生產(chǎn)工藝的不斷創(chuàng)新，以及產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，同時，相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也要跟上。要減少一次性包裝用品帶來的生態(tài)環(huán)境污染，不應(yīng)僅僅停留在材料替換上，還需要在回收循環(huán)利用等方面共同發(fā)力。
清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院教授 劉建國：替代了并不意味著我們每個在當(dāng)中的利益相關(guān)者，包括我們的上下游企業(yè)，他們的責(zé)任就可以減輕，并不是說我們這些東西替代了以后，我就可以隨意地去丟棄它。有時候我們特別強(qiáng)調(diào)替代，可能讓過度消費(fèi)變得心安理得，我覺得這個也是我們要去避免的一種傾向。