微信號(hào)“浙江消保委”消息，在區(qū)級(jí)監(jiān)管部門(mén)約談基礎(chǔ)上，8月16日下午，浙江省、市兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局，又聯(lián)合約談了火鳳祥(寧波)品牌管理有限公司總部負(fù)責(zé)人和相關(guān)管理人員，要求企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，針對(duì)問(wèn)題全面組織開(kāi)展對(duì)所有門(mén)店的自查自糾，切實(shí)消除安全隱患。
浙江消保委指出，被曝售賣(mài)變質(zhì)食材，8月14日晚，藝人鄭愷經(jīng)營(yíng)的連鎖火鍋店“火鳳祥”在其官方微博致歉。8月15日，針對(duì)媒體報(bào)道“火鳳祥火鍋”某門(mén)店的食品安全問(wèn)題，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，迅速行動(dòng)，在全省部署開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查。
浙江消保委指出，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局第一時(shí)間組織對(duì)省內(nèi)29家“火鳳祥火鍋店”連鎖門(mén)店進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)對(duì)食品加工操作、食品儲(chǔ)存、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐廚廢棄物處置、清洗消毒、人員健康管理、煎炸用油管理等進(jìn)行全面檢查，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題責(zé)令企業(yè)整改，并立即停止經(jīng)營(yíng)。
浙江消保委指出，在區(qū)級(jí)監(jiān)管部門(mén)約談基礎(chǔ)上，8月16日下午，浙江省、市兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局，又聯(lián)合約談了火鳳祥(寧波)品牌管理有限公司總部負(fù)責(zé)人和相關(guān)管理人員，要求企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，針對(duì)問(wèn)題全面組織開(kāi)展對(duì)所有門(mén)店的自查自糾，切實(shí)消除安全隱患。要求企業(yè)對(duì)所有入網(wǎng)餐飲服務(wù)的門(mén)店全面應(yīng)用“浙江外賣(mài)在線(xiàn)系統(tǒng)”，盡快實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光廚房”全覆蓋，并將監(jiān)控視頻在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)實(shí)時(shí)展示，接受社會(huì)監(jiān)督。同時(shí)，要求企業(yè)通過(guò)“強(qiáng)化食品安全管理體系建設(shè)、強(qiáng)化誠(chéng)信教育和食品安全培訓(xùn)、強(qiáng)化原輔材料統(tǒng)一采購(gòu)管理、強(qiáng)化操作過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化管理、強(qiáng)化食品統(tǒng)一配送管理、強(qiáng)化食品安全日常管理、強(qiáng)化食品安全應(yīng)急管理”，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)，切實(shí)提高連鎖企業(yè)自身管理效能。約談會(huì)上，企業(yè)簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)。
浙江消保委指出，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局要求各設(shè)區(qū)市局舉一反三，組織對(duì)省內(nèi)火鍋連鎖、網(wǎng)紅餐廳等各類(lèi)門(mén)店進(jìn)行全面檢查，按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題一律責(zé)令企業(yè)限期整改到位，并加強(qiáng)跟蹤復(fù)查，形成閉環(huán)管理；存在違法行為的一律進(jìn)行立案查處，涉嫌犯罪的移交公安部門(mén)，各地查處情況可結(jié)合紅黑榜發(fā)布，及時(shí)向社會(huì)通報(bào)。
下一步，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)跟進(jìn)做好后續(xù)處置工作，對(duì)餐飲環(huán)節(jié)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患開(kāi)展排查，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，建立健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
日前，鄭愷連鎖火鍋店被指存在售賣(mài)變質(zhì)食材、生菜回收重復(fù)使用、鹵湯發(fā)酸等問(wèn)題，個(gè)別店鋪違規(guī)嚴(yán)重。
8月14日晚，鄭愷參股的連鎖火鍋店“火鳳祥鮮貨火鍋”在官方微博發(fā)公開(kāi)致歉信，針對(duì)被指存在的食品安全安全隱患問(wèn)題，在全國(guó)范圍內(nèi)所有連鎖店進(jìn)行核查，確定涉事門(mén)店后將對(duì)其進(jìn)行處罰、停業(yè)整頓，并開(kāi)除涉事崗位負(fù)責(zé)人。
天眼查APP數(shù)據(jù)顯示，火鳳祥鮮貨火鍋由火鳳祥(寧波)品牌管理有限公司運(yùn)營(yíng)?；瘌P祥(寧波)品牌管理有限公司股東中，虎虎生威(寧波)品牌管理有限公司持股51%，上海歡鑠企業(yè)管理中心(有限合伙)持股18.5%，恒太聯(lián)創(chuàng)(寧波)品牌管理有限公司持股17%，杭州千沐文化傳媒有限公司持股9%，程敏持股4.5%。
天眼查APP數(shù)據(jù)還顯示，上海歡鑠企業(yè)管理中心(有限合伙)的大股東和最終受益人為鄭愷，持股比例為70%。